Latest Articles

До первой звезды — нельзя. Печем постные рулеты и пирожки на Сочельник

Крещение начинается еще в Сочельник — за день до самого праздника Богоявления. 18 января — должен соблюдаться серьезный пост, когда верующие едят только один раз за день, после восхода первой звезды. Хозяйки на эту трапезу готовят сочиво либо кутью —…

Печем блины, делаем запеканку. Готовим сытный зимний завтрак

Каникулы — красивое время, когда все можно делать медлительно, со вкусом. И 1-ое, чем мы занимаемся утром — готовим завтрак. В выходные можно приготовить что-то более существенное и сложное, чем рядовая быстрая овсянка. Например, ту же овсянку, только…

По рецепту Депардье. Как приготовить сочного кролика

Мясо зайчика не только полезное и диетическое, но еще и очень смачное. Оно мягкое, нежное, сочное — естественно, если приготовить его правильно. А верно — это медленно. Кролик любит долгое тушение или запекание в большенном количестве соуса. Нужно,…

Майонез из яблок и зеленого горошка. Рецепты постного соуса

Провести пост без майонеза очень трудно. Ведь зима — это время сытных салатов с майонезом, таких как оливье, селедка под шубой, винегрет. И все их можно сделать в постном варианте. Вот только наилучший соус для салатов…

Черти на сковороде. Чем опасны царапины на антипригарной посуде?

Редчайшая хозяйка не задумывается: не выделяется ли страшный тефлон из царапин на сковородах с антипригарным покрытием? Сейчас на это есть научный ответ: выделяется интенсивно. Проблему изучили ученые из Австралии. Результаты этого исследования были размещены в научном журнале Science of TheTotal…

Выпечка с капустой. Делаем пироги из слоеного теста и из блинов

Повелитель несладкой выпечки — пирог с капустой. Тем более необходимо печь пироги с такой начинкой осенью, когда мы только не так давно собрали очередной урожай белокочанной. Впрочем, использовать для пирога можно…

Могла ли «заморская баклажанная икра» оказаться на столе Ивана Грозного?

Еженедельник «Аргументы и Факты» № 42. Неземная дама. Космическая история Анны Кикиной 19/10/2022 «Заокеанская икра, баклажанная!» – изюминка стола Ивана Сурового в представлении дьяка посольского приказу Феофана. В 1973 г.,…

С хурмой, тыквой или айвой? Оригинальные рецепты осенних шарлоток

Шарлотка ведет свою историю от британского хлебного пудинга. Чаще всего его делали с яблоками. Так что традиционная шарлотка делается из хлеба, размоченного в молоке и яичках, и все это запекается в духовке. Таковой пирог более трудоемкий, чем…