Считается, что родина чая — Китай, и белый чай тоже родом оттуда. Вначале его выращивали только в провинции Фуцзянь, и до сих пор сырье оттуда считается самым элитным, несмотря на то что территория выращивания расширилась. Свое название белый чай получил из-за ласкового почти прозрачного оттенка готового напитка и серебристо-белого ворса, который покрывает нераспустившиеся почки чайного растения — основной ингредиент этого сорта. Как обрабатывают таковой чай, и как он влияет на здоровье, читайте в справке aif. ru.

Белый чай. Фото: istockphoto.com

Как создают белый чай?

Белый чай — юный чай, для его изготовления собирают нежные почки. Машинная сборка исключена — для сбора только ручной труд. Безупречный сезон для заготовки сырья — середина марта-середина апреля.

Уникальные вкусовые свойства и светлый цвет будущего напитка предопределены малой обработкой почек. Их сушат на солнце либо в сушилках, но на минимальной температуре, а потом слегка обжаривают для предотвращения ферментации. Оканчивающим этапом становится длительный период выдержки, который может длиться несколько месяцев, пока чай полностью не «созреет».

В чем полезность белого чая?

В составе белоснежного чая ценное сочетание антиоксидантов, кахетинов, аминокислот и витаминов A, B, С, D, E, P. Он отлично борется с бактериями, помогает очищать организм от шлаков и токсинов, служит надёжной профилактикой онкологических болезней. Особенно ценен белый чай для людей с диабетом — он помогает восстановить уровень сахара и холестерина в крови.

Напиток помогает лучше работать пищеварительному тракту, сердечно-сосудистой и нервной системам. Он провоцирует работу мозга, снижает уровень тревоги и увеличивает концентрацию. При простуде он помогает сбить температуру и повысить иммунитет, а здоровым людям рекомендуется его пить для профилактики простудных болезней.

Ранее aif. ru писал, кому вредоносно пить чай. Аналогичные рекомендации следует соблюдать и любителям белоснежного чая, учитывая, что он более близок к зеленоватому, нежели к черному.

Вся информация, касающаяся здоровья и медицины, представлена только в ознакомительных целях. Необходима консультация спеца.

Источник: aif.ru